黑色橘子 DarkRH

重乳酪跟泡麵一樣簡單 這是簡單版的 Heavy Cheese Cake
其實我自己吃是不會這樣做啦 口感太紮實太膩ˇ了 XD因為蛋沒有打發
所以他口感跟另一份重乳酪食譜相比 會比較紮實
所以比較容易膩也比較沒有蛋糕的感覺
 
但由於製作簡單 過程方便 器具也不太需求 所以分享一下
  
 

[材料]
餅乾底:
1.    消化餅乾                250g
2.    無鹽奶油                125g

蛋糕本體
1.    奶油乳酪Cream Cheese    500g
2.    細砂糖                  150g
3.    蛋                       4個
4.    檸檬汁                 2大匙
5.    香草精                1/4茶匙

 [作法]
1.    奶油乳酪Cream Cheese室溫軟化。
2.    餅乾打碎，無鹽奶油隔水加熱溶化。
3.    將餅乾放入烤模，溶化的無鹽奶油刷在餅乾上，進冷凍庫。
4.    烤箱預熱上下火180度。
5.    奶油乳酪Cream Cheese打成糊狀，分次加入砂糖。
6.    將蛋攪拌均勻後分次加入，攪拌均勻後加入檸檬汁和香草精再攪拌均勻。
7.    將6製作出之麵糊倒入烤模中，以水浴法，烤約60分鐘。
8.    烤完後，在烤箱中放涼約10分鐘，取出待涼放入冰箱。