蜂蜜檸檬戚風蛋糕 (8吋).

材料一:
蛋黃 3個
沙拉油 40公克
蜂蜜 30公克
低筋麵粉 60公克

材料二:
蛋白 3個
細砂糖 35公克

材料三:
檸檬原汁 20公克
溫水 30公克

作法:
1.烤箱預熱以全火170度預熱15分鐘,。
2.蛋黃、沙拉油、蜂蜜混合攪拌均勻。
3.蛋白打至起泡,分次加入砂糖打至硬性發泡。(蛋白完全不會滑動)
分三次加入作法2之蛋黃糊。
4.低筋麵粉過篩分三次加入作法3之麵糊。
5.檸檬加入溫水攪拌均勻加入作法4之麵糊。

開全火170度烤約25分鐘,倒扣再烤5分鐘,悶10分鐘後出爐

By DarkRH 2009/03/27

裝飾後
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