<材料>
                                                                                
蚵仔 一斤、小白菜 少許、蛋 八個、太白粉 200克、
再來粉 40克、水 650克、油 少許、鹽 3大匙
                                                                                
<調味料>
                                                                                
工研海山醬 90克、工研味增 10克、蠔油 60克、糖 240克、蕃茄醬 190克
                                                                                
<作法>
                                                                                
1.蚵仔洗淨(加鹽洗三次),小白菜洗淨切小段備用。
2.所有的調味料入鍋同煮沸。(可視狀況再加太白粉和水調勻。)
3.太白粉、再來粉、水,調勻備用。(可視狀況調比例。)
4.平底鍋入油,入蚵,入小白菜,入蛋(打散),再加入作法3.,煎熟即可。

By Dark.RH 2007 06 07


 

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