材料一：
蛋黃 5個
沙拉油 50公克
牛奶 30公克
低筋麵粉 95公克
材料二：
蛋白 5個
細砂糖 135公克
作法：
1. 烤箱預熱以全火200度預熱20分鐘,。
2. 蛋白打至起泡，分次加入砂糖打至硬性發泡。（蛋白完全不會滑動）
3. 低筋麵粉、玉米粉過篩後，與蛋黃、沙拉油、牛奶混合攪拌均勻。
4. 將做法1.、做法2. 混合攪拌均勻。
5. 加入材料三。
開全火180度烤至膨脹，將上火調成160度，約烤30分鐘出爐立即倒扣
再任意裝飾即可
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- Mar 10 Wed 2010 10:13
[食譜] 戚風蛋糕 (8吋).
材料一：
蛋黃 5個
沙拉油 50公克
牛奶 30公克
低筋麵粉 95公克
材料二：
蛋白 5個
細砂糖 135公克
作法：
1. 烤箱預熱以全火200度預熱20分鐘,。
2. 蛋白打至起泡，分次加入砂糖打至硬性發泡。（蛋白完全不會滑動）
3. 低筋麵粉、玉米粉過篩後，與蛋黃、沙拉油、牛奶混合攪拌均勻。
4. 將做法1.、做法2. 混合攪拌均勻。
5. 加入材料三。
開全火180度烤至膨脹，將上火調成160度，約烤30分鐘出爐立即倒扣
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